tisdag 31 januari 2012

1 månad LCHF

Ja en annan är ju lite veckovild här hemma och lyckades ju gissa att det va den 1a idag och hoppade upp på vågen för att konstatera vikt 73.0.
Det innebär att 30 dagar av LCHF kost har gett ett minus på 4,4kg. rätt ok kan jag tycka. det är 1,1 kg i veckan som bara runnit av genom att förändra kosten. Inte äta mindre, inte träna, bara äta annorlunda.
Dagen till ära så har jag även gjort ett nytt bröd. Nu efter eget huvud. Man kan säga att det är som en korsning mellan Oopsie och Lembas. Mycket gott, särskilt nybakt och varmt.
Här kommer receptet.

* Vispa 3 äggvitor med en nypa salt till fluffig maräng.
* I bunke nr 2: 3 äggulor, 2msk psyliummjöl, 1dl nötmjöl, 4msk grädde, 2tsk bakpulver, 1 finhackad mozarella, 0,5dl riven ost. Vispa ihop med elvisp, blir ganska fast.
* Blanda ihop innehållet i de två bunkarna, lite trixit, men det går med en sked.
* Klicka ut på bakplåtspapper. Tips, doppa fingrarna i vatten så kan man lätt trycka ut degen till hamburgerstora bröd 1,5-2cm tjocka. Blir 6st.
* In i ugnen, 200grader i ca 15 min. ytan skall vara gyllenbrun. Blir som ett luftigt lembasbröd, mycket mer brödlikt än både lembas och oopsie. Regält mättande.

Även tidningarna skriver om LCHF.
Och jag sällar mig till skaran som hyllar LCHF. Det funkar! och det är gott!

onsdag 25 januari 2012

Walk off the Earth

Somliga kan.... Riktigt härlig kille som kommer från gruppen Walk off the Earth. Han gör sin egen version av Grenade med hjälp av sina loop pedels så skapar han fram låten genom att använda en vattentank, två knivar, en pistol, en ukelele och ett glockspel.
Riktigt bra gjort.

måndag 23 januari 2012

Lions rum

Vi fixade ju Lions tågrum i julas. Så här fint blev det.

lördag 21 januari 2012

Olydiga fötter

-Men Lion, ny får du faktiskt ta och ligga stilla.
-Men det gör jag, det är bara fötterna som dansar.


Eller....
-Sluta, nu har jag sagt till dig tre gånger, du får inte bita på soffan.
-Det gör jag inte, jag bara vilar tänderna.

fredag 20 januari 2012

Lembasbröd

När man äter enligt LCHF så finns det några no-non. Ett av dom största är bröd. För alla bröd i butik innehåller massor av kolhydrater. Därför får man vara lite uppfinningsrik och baka sitt egna bröd. Idag testar jag Lembasbröd. Och som vanligt när jag hittar ett recept så kan jag inte låta bli att göra om det lite.
Såhär blir mina Lembasbröd.

• knäck tre ägg i en bunke.
• lägg i tre matskedar Philadelphiaost.
• lägg till ett kryddmått salt
• lägg i två matskedar psyliummjöl
• lägg i tre dl riven ost
• riv ner 0,5 dl parmesanost och rör samman alltihop.
• tillsätt sedan 2,5 dl nötmjöl.
Jag har gjort eget som består av kokos mandel och hasselnöt som är mald, men man kan lika gärna köpa färdigt mandelmjöl. Det är en smaksak.
Smeten blir rätt fast och kan med sked läggas på plåt och bakas ut som scones, dvs ungefär som en hamburgare. Jag fick 6 st bröd.
225 grader i ca 11min.
Kan dekoreras innan man skickar in dom i ugnen med frön ( sesam, pumpa, solros).

Dom här var det definitivt mer smak i. Mycket godare än oopsies

Tågbygge

Lion älskar som bekant att bygga tåg. Och det är klart att det blir svårt att bli klar till skolan när man håller på med ett sånt här konstverk.

torsdag 19 januari 2012

oopsie bröd

Har lovat lägga upp receptet här. Själv har jag "snott" det från kostdoktorns hemsida.
det är superlätt.

* 3 äggvitor och en nypa salt vispar hårt
* 3 äggulor, 100g philadelphiaost, 0,5 msk fiberhusk eller psyliummjöl, 0,5 tsk bakpulver vispas i en annan bunke.
* Vänd försiktigt ihop innehållet i de två bunkarna så att det fortfarande är luftigt.
* Klicka ut 6-8 st på bakplåtspapper
* Grädda mitt i ugn 150grader i 25 min.

Som sagt va, jag tycker dom va tämligen smaklösa och behöver någon kryddning.
Härnäst skall jag pröva att göra LCHF semlor och LEMBAS bröd.

Yes!

Ok jag vet att jag sa att jag skulle vänta till 1a februari med att väga mig. Men nyfikenheten tog överhand. Och vågen va snäll i morse. På 19 dagar har jag gått ner 3,8 kg. Ger mig själv en klapp på axeln och känner mig nöjd

måndag 16 januari 2012

Allt går att sälja

Med tanke på att när jag träffade min man så hade jag storlek 34, numera har jag till och med byxor i storlek 44. men andra ord borde mitt auktionsvärde ha ökat regält med åren ;-)

Man vet att man behöver gå ner i vikt när...

Det är morgon. Inte hunnit byta om än. Lion kommer med tandkrämen modell teramed.
-Den är slut mamma kan du hjälpa.
-Visst hjärtat, vi får köpa en ny sen. Men ge mig flaskan så ska vi se.

Tar flaskan, vänder den upp och ner och skakar den. Varpå Lion genast sätter bägge sina händer på min mage och säger.
-Mamma, jag håller i magen så den inte skakar så mycket.

Ghaaa unge, tack eller nått

söndag 15 januari 2012

Varför?

Kan någon förklara för mig, varför man märker tandkräm "utan socker" ???
Kanske dags för Arla att börja märka sin mjölk "utan tvättmedel".

lördag 14 januari 2012

LCHF middag

Vad sägs om knaperstekt bacon med blomkålsmos och gräddkokt broccoli med parmesanost.

Snabb LCHF lunch

Zukini och baconpytt med riven parmesanost. Spenat, gurka, stekt ägg och mozarella med olivolja och havssalt. Funkar fint :-)

Ge hit tack

Kan jag få den där mobilen tack. Den blänker så fint. Ska bara smaka liiiiite.

LCHF frukost

Oopsie med Philadelphiaost. Brieost. Mjölk och Turkisk youghurt med frömix och hallon. Mums!

fredag 13 januari 2012

LCHF´ar

Nytt år, ny vikt hoppas jag.
Oki, jag erkänner. Min vikt är inte vad den borde vara. Men det ämnar jag ta tag i. Jag började detta år med att införa en sockerfri månad.
den 1a Januari vägde jag 77,4kg
vilket är 7,4  kg för mycket för mig.
Jag vill väga max 70kg. då e jag nöjd. Det är en bra vikt för mig.
Men hur skall man då målet beach 2012?
För mig har LCHF fungerat tidigare. Och det rimmar ju bra med den sockerfria varianten som nu införts för mig.
Eftersom jag också tillhör anonyma vågmissbrukare så har jag även infört vägningsförbud för mig själv. Bara den 1a varje månad får jag väga mig.
Så just nu kör jag LCHF och hoppas på resultat. Igår bakade jag Oopsies för första gången. Ett LCHF bröd utan kolhydrater. Måste ju faktistk påstå att även om det var superluftigt och mjukt så var det tämligen smaklöst. Så jag behöver komma på hur man kryddar det.
och för er som inte är bekanta med LCHF, kommer här snabbgenomgången.

LCHF står för Low Carb High Fat.
Och det e verkligen så enkelt, inget räknande, inget vägande. utan bara så enkelt att ät hur mycket du vill så länge du äter fett och inte socker/kolhydrater.

Ät så mycket du vill: Kött och fisk i alla former, ägg, smör, fett, ostar, feta såser, grönsaker som växt ovan jord.

Ät med måtta: Nötter, bär, feta mejeriprodukter.

Ät ibland: Frukt, mörk choklad, vin.

Låt bli: Socker, pasta, ris, vitt bröd, potatis, majs.

Det är egentligen ganska enkelt. Låt bli alla konstgjorda produkter, håll er borta från onödiga tillsattser, socker, spannmålsprodukter och allt som innehåller kolhydrater i mängder.

Men vad skall jag äta då ? Här är exempel på vad jag själv äter.

Frukost: Bacon och stekt ägg. Kokt ägg på oopsie. Te. Mjölk. Turkisk yoghurt med solrosfrön, pumpafrön, linfrön och hallon. En bit brieost. Ost med smör på som man rullar ihop. Gårdagens rester. Julskinkan slank ner gott i början. Oopsie med philadelphiaost.

Lunch/Middag: Zukingratäng med parmesanost till grillad kyckling. Ugnsbakad lax med färskostfyllning på grönsaksbädd. Omelette. Kött bearneisesås och blomkålsmos (godare än potatismos, man kokar kort o gått blomkål i grädde och mosar).  Ja egentligen helt vanlig mat. men när resten av familjen tar potatis, ris, pasta så byter jag ut det mot mer grönsaker och extra mycket fet sås.

Mellanmål/kvällsmål: Oopsie med ost eller smör, ägg, nötter, grönsaksallad. te. babybell ostar. turkisk yoghurt med frömix, hallon med vispad grädde. blåbär.

Låter det för lätt för att vara sant. Ja vi får väl se den 1a februari vad vågen säger. Mumsar vidare på min brieost här och hoppas att vågen är snäll :-)

Näääjeee,,, inte han, inte nu...

Vår 6åring är av den lite extra speciella sorten. Därav nu utredningen som pågår... 6årsverksamheten har väl fungerat lite sisådär. Men tack vara engagerad personal och mycket pga en kille i skolan som verkligen tagit sig an vår son så har det ändå gått. Alltid, eller i allafall nästan alltid när jag hämtat så har den här killen varit i sonens närhet och lekt med honom, haft koll och verkligen engagerat sig. Mycket som inte annars funkar har fungerat och kännts tryggt. Det är en ung kille. Men han är ett sånt där riktigt äkta guldkorn som bara är sååååååå oerhört duktig med barnen. En sån där person som verkligen behövs med stort B!!!

Och nu får jag veckorbrevet där det står att han skall sluta om två veckor. Hur skall det här gå? visst finns det bra personal kvar. Men det här är sonens favorit. Och vår son tar inte förändringar på bästa sätt.

Sicken typ... får ta o skälla lite på honom, inte får han ta och sluta nu ju. men men, får väl vara glad för hans skull att han har kommit på något annat han vill göra.

tisdag 10 januari 2012

Plugg

Varit på föreläsning idag från bland annat killen bakom den här bloggen http://childrens-genital-integrity.blogspot.com/
Sällan har en föreläsning så fort fått mig upprörd arg och gråtande. Bilder på en några dagar gammal bebis som stympas va mer än jag klarade.
Hur kan vi i dagens samhälle ha en lag som tillåter stympning av pojkbebisar?
Notera lagtexten. Markeringen i vänstermarginalen. "ett ingrepp får inte utföras mot en pojkes vilja" HUR!!!!! ska en 8 dagar gammal bebis säga nej? Jag blir arg ledsen förbannad. Hur kan detta vara tillåtet i dagens Sverige?

fredag 6 januari 2012

Tidsoptimist

Vad gör man en dag när man konstaterat att schemat är lagom fyllt och man är ledig och borde ta det lungt.
Jupp ni gissade rätt...
Man tar och kör storstädning, köper ny soffa, slänger ut dom gamla möblerrna och möblerar om.
och med möbler avses i detta fall: Soffa, sideboard, skrivbord, dataskrivbord, bokhylla, och lite annat smått och gott... jaja... uppenbarligen var inte dagsschemat klart ;-)

Dåligt bloggerska

Redan den 6e och jag har inte hunnit blogga något än sen nyårsinlägget. Vad är det för dålig stil. Hmm bäst o skärpa sig. Men jag får nog vänta lite till, för idag är schemat fullt redan. Bortbjudna på kalkon idag. MUMS!!! en härlig tradition.

söndag 1 januari 2012

Gott nytt år!!!

I år höll vi oss vakna. Eller i allafall 4 av 5. Så skål på er och lyckönskningar inför 2012 som nu anlänt.